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Este TIRAMISÚ Buttercream arrasa en la red y tiene el equilibrio perfecto de sabores! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Si te encanta el tiramisú y estás buscando algo un poco diferente, ¡este Pastel de Tiramisú es para ti!

Pastel de tiramisú

Este pastel de tiramisú convierte tu postre italiano favorito en un delicioso y delicioso pastel de capas. Capas empapadas de café combinadas con crema de mascarpone.

INGREDIENTES

Jarabe de café:

  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • cucharada de polvo de espresso
  • 1/4 taza de licor de café o ron oscuro opcional

Pastel:

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • cucharaditas de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de temperatura de la sala de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 taza de azúcar granulada
  • huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharadita de vainilla
  • taza de temperatura ambiente de suero de leche

Glaseado de mascarpone:

  • 1 1/2 tazas de temperatura de la sala de mantequilla sin sal
  • tazas de temperatura ambiente de mascarpone
  • tazas de azúcar en polvo
  • cucharadas de vainilla

Montaje:

  • cacao en polvo sin azúcar
  • virutas de chocolate
  • dedos de la señora (Galletas)

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Preparación

Jarabe de café:

  1. Ponga a hervir el azúcar, el agua y el polvo de espresso en una olla pequeña a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante 1 minuto. Retire del fuego y agregue el licor de café o el ron si lo desea. Dejar de lado para enfriar.

Pastel:

  1. Precalentar el horno a 350F. Engrase y enharine dos rondas de pastel de 8 “y forre con pergamino.

  2. En un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  3. Usando una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede pálido y esponjoso (aproximadamente 3 minutos). Reduzca la velocidad y agregue huevos de uno en uno incorporando por completo después de cada adición. Agregue vainilla.

  4. Alterne la mezcla de harina y el suero de leche, comenzando y terminando con harina (3 agregados de harina y 2 de leche). Completamente incorporado después de cada adición.
  5. Hornee por 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga mayormente limpio.
  6. Coloque los pasteles en la rejilla de alambre para enfriar durante 10 minutos y luego colóquelos en una rejilla. Enfriar por completo

Glaseado de mascarpone:

  1. Batir la mantequilla y el mascarpone hasta que estén esponjosos (2 minutos). Agregue azúcar en polvo una taza a la vez. Agregue la vainilla y bata hasta que quede esponjoso (3 minutos).

    Montaje:

    1. Corta cada capa de pastel por la mitad horizontalmente.

    2. Coloque una capa de pastel en un soporte para pasteles o en un plato para servir. Cepille generosamente con aproximadamente 4 cucharadas de jarabe de café. Polvo con cacao en polvo si lo desea (lo hice).

    3. Cubra con aproximadamente 3/4 taza de crema de mascarpone y extienda uniformemente.

    4. Repita con las capas restantes y cubra la torta. Enfríe por 20 minutos.

    5. Frost el pastel con el resto de la crema de mantequilla y suavizar los lados y la parte superior.

    6. Cubra con polvo de cacao y / o espolvoree con virutas de chocolate y presione los dedos de la dama en los lados si lo desea.

      CONSEJOS PARA ESTE PASTEL DE TIRAMISÚ:

      • Asegúrese de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente. ¡Especialmente para el glaseado, ya que puede cuajar! Ver la publicación para más detalles.
      • Para obtener más crujiente / sabor, puede aplastar algunos dedos de dama y extenderlos entre las capas. Sin embargo, se suavizarán cuanto más se sientan en el pastel.
      • Fui demasiado generoso con el glaseado entre las capas (utilicé aproximadamente 1 taza por capa). Una capa más delgada entre cada una habría equilibrado mejor el pastel. Esto también dejaría suficiente escarcha para hacer algunas tuberías en la parte superior.
      • El licor de café es opcional; ¡puede dejarlo fuera y aún tendrá un delicioso sabor!

       

      Tiempo de preparación horas
       Tiempo de cocción 35 minutos
       Tiempo total horas 35 minutos
       Porciones 14
        768 kcal

      Muchas Gracias…

Ingredientes
  • Jarabe de café:
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de polvo de espresso
  • 1/4 taza de licor de café o ron oscuro opcional
  • Pastel:
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de temperatura de la sala de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 taza de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de temperatura ambiente de suero de leche
  • Glaseado de mascarpone:
  • 1 1/2 tazas de temperatura de la sala de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de temperatura ambiente de mascarpone
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de vainilla
  • Montaje:
  • cacao en polvo sin azúcar
  • virutas de chocolate
  • dedos de la señora (Galletas)
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