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Les Comparto Pastel Alpes Suizos con Fresas “Deli deli” MIREN …

Publicado por , En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

PREPARACION:

Torta: Batir los huevos y el azúcar durante aproximadamente 15 minutos. Añadir los ingredientes restantes y mezclar suavemente, sólo para mezclar.

Verter la mezcla en un molde para pasteles (25 cm) engrasado y enharinado (o utilice papel pergamino), y llevar a cocer en el horno precalentado, a 180 ° C. Dejar enfriar y cortar la masa en 3 discos.  

DE LLENADO 1: Doble suavemente el batido de crema batida con las fresas y merengues.

DE LLENADO 2: Fundir el chocolate con la crema a baño maría o en el microondas. Mezclar bien y dejar enfriar.

MONTAJE: En la misma sartén donde se cocía el pan, coloque un disco de masa, humedecer con leche pura (no ser un pastel muy dulce) y verter el 1 de relleno.

Coloque otro disco de masa, húmedo y colocar la tapa de relleno 2.

con el tercer disco de masa, humedecer con leche y llevar a la nevera durante unas horas para concretar.

Desmoldar, aplicar la crema batida, hacer ranuras con un tenedor, exponer los Merengues y las fresas enteras. Rociar con el jarabe de fresa.

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Ingredientes
  • 4 huevos enteros tamizada
  • 1 1/2 taza (té ) de azúcar en polvo
  • 1/2 taza (té ) de agua caliente
  • 1 1/2 taza (té ) de harina tamizada
  • 3/4 taza (té ) de almidón de maíz tamizada
  • 1/4 taza (té ) de aceite de maíz o mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada ( sopa) de polvo para hornear
  • DE LLENADO 1 ( BLANCO ESPUMA DE LLAMADA ) :
  • 300 gramos de crema fresca batida , en la crema batida con 1 cucharada de azúcar y esencia de vainilla (he usado 1 bote de crema batida preparada sin la adición de azúcar debido a que ya se endulza )
  • 12 fresas en dados y limpias
  • 1/2 taza (té ) merengues desmenuzadas listas
  • DE LLENADO 2 (CALL puré ) :
  • 600 gramos de chocolate blanco (he usado lactama )
  • 1 lata de crema de suero
  • OTROS INGREDIENTES:
  • Merengues enteros
  • Las fresas enteras
  • Fresas jarabe ( he usado una mermelada casera , tamizado )
  • Crema batida para rellenar
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